隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們的生活水平與生活質(zhì)量不斷提升，對(duì) 冷藏冷凍生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增加。社會(huì)發(fā)展對(duì)人們的消費(fèi)觀產(chǎn)生了決 定性作用，而人們的消費(fèi)觀又對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)及農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展產(chǎn)生 了重要影響。 我國(guó)人口規(guī)模龐大，同時(shí)，我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物 流的發(fā)展空間很大。但從目前的情況來看，我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的設(shè) 備、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式、管理模式都亟須改進(jìn)。
以大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為依托形成的冷鏈物流經(jīng)營(yíng)模式
冷鏈物流企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品交易批發(fā)市場(chǎng)合作可形成一條完整的生產(chǎn)線， 從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、配送等環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)。通過這種合作方式經(jīng)營(yíng)成功 的案例非常多，其中武漢白沙洲冷鏈物流有限責(zé)任公司與武漢最大的農(nóng)產(chǎn) 品交易市場(chǎng)合作建立的交易中心是最具代表性的案例。該交易中心的冷庫(kù) 規(guī)模較大，設(shè)備先進(jìn)，管理方法比較科學(xué)，經(jīng)營(yíng)的冷凍產(chǎn)品種類較多。立 足于批發(fā)市場(chǎng)，白沙洲冷鏈物流在一定程度上減少了物流配送環(huán)節(jié)，使經(jīng) 濟(jì)效率得到了大幅提升。
大型連鎖超市自主經(jīng)營(yíng)的冷鏈物流經(jīng)營(yíng)模式
一些大型的連鎖生活超市可以采用多元化的方式涉足農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物 流行業(yè)，比如自建廠房、與經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)或行業(yè)合作等。在這種經(jīng)營(yíng) 方式的支持下，超市可有效保證冷藏冷凍生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。同時(shí)，通過 這種經(jīng)營(yíng)方式，超市與農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)或市場(chǎng)都可擴(kuò)大自己的經(jīng)營(yíng)規(guī)模， 提升產(chǎn)品質(zhì)量，減少庫(kù)存損耗，使農(nóng)產(chǎn)品物流效率得以大幅提升，保證沒 凍產(chǎn)品長(zhǎng)期處于低溫，讓超市可以自創(chuàng)品牌。 根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，未來這種大型連鎖超市自主經(jīng)營(yíng)的冷鏈物流經(jīng)營(yíng) 模式將成為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流經(jīng)營(yíng)的核心模式。上海華聯(lián)已進(jìn)駐農(nóng)產(chǎn)品冷鏈 物流的上游，擁有自己的農(nóng)產(chǎn)品及水產(chǎn)品生產(chǎn)基地，建成了農(nóng)產(chǎn)品及水產(chǎn) 品加工配送中心，完成了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)的構(gòu)建。
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及加工企業(yè)建立自營(yíng)冷鏈物流模式
我國(guó)有很多具有一定規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及加工企業(yè)，這些企業(yè)可利用 自己在資源方面的優(yōu)勢(shì)，通過自建或與社區(qū)合作建立便民驛站，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品 冷凍加工、運(yùn)輸、銷售進(jìn)行全面管控。這種農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流經(jīng)營(yíng)模式的中 間環(huán)節(jié)比較少，農(nóng)產(chǎn)品直接從加工基地運(yùn)輸?shù)奖忝耋A站。在這種經(jīng)營(yíng)模式 下，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及加工企業(yè)可全面掌握農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求信息，加快生鮮 水產(chǎn)的物流速度，增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值。現(xiàn)如今，伊利與雙匯都借助這種 模式構(gòu)建了自己的冷鏈物流系統(tǒng)。
